ヨーロッパのほとんどの主要都市にチョコレート博物館があります。しかし、ケルンのSchokoladenmuseumは非常に特別な場所です。この博物館は、ドイツだけでなく、旧世界と新世界の他の国でもよく知られています。ドイツで最も人気のある10の美術館のひとつであり、世界中から毎年約65万人の訪問者が訪れます。ドイツを訪れるスイーツ愛好家は、ケルンチョコレートのおとぎ話の世界をぜひ訪れてみてください。後悔することはありません。存在を知らなかった世界で最も有名な珍味について知りたい場合は、ケルンのチョコレート博物館が最適です。
ケルンのチョコレートの伝統
ケルンはその菓子の伝統で有名です。地元の会社Imhoff-Stollwerkは、1839年以来、町の人々にオリジナルの甘いおやつを提供してきました。四半世紀前の1993年、現在の会社の所有者であるハンスイムホフは、市内にチョコレート博物館を設立しました。通常、このような博物館は製菓工場にありますが、ケルンショコラデン博物館は、ライン港に立っている巨大な船に遠くから似ている、オリジナルのデザインの建物の複合体の別の領域にあります。
珍しい形式の仕事により、ケルンの「チョコレートの世界」はドイツだけでなく世界中の観光客の間でもすぐに有名になりました。
2006年、スイスの製菓会社Lindt＆Sprungliは博物館と提携し、その作品にさらに独創的な革新をもたらしました。
2021年、博物館は26周年を迎えます。四半世紀の間、そのホールは1,400万人以上のゲストを受け入れてきました。 Schokoladenmuseumは、外部資金を必要とせず、その維持費を全額支払う、国内でも数少ない美術館の1つです。
素晴らしいチョコレートの国
博物館のゲストは、カカオ豆の栽培から完成した菓子製品の製造と包装まで、チョコレート料理を作る全サイクルが提示される珍しい世界にいることに気づきます。
カカオ農園のあるトロピカルハウス
博物館のツアーは、高温多湿の赤道気候を維持する巨大な温室であるトロピカルハウスから始まります。ここにはカカオの木だけでなく、アマゾンのジャングルや赤道アフリカに見られる他の植物も植えられています。温室は約30°Cの温度に保たれています;必要な湿度レベルを維持するために、人工雨システムは1時間ごとにオンになります。
ミニパークの小道を歩いて、ココア、バナナ、ココナッツの熟した果実を見ることができます。プランテーションでは、「チョコレート」の木についてすべて学びます。植え方、必要な手入れ、収穫の方法、そしてカカオパウダーの原料である果物から豆を抽出する方法です。 。熱帯温室の微気候が乱されないように、その入り口は出入り口の形で作られています。
チョコレート製造工場
博物館の領土には、カカオ豆からチョコレートを作るミニファクトリーがあります。工場のワークショップは、大きなパノラマの窓によって訪問者から隔てられており、そこからメカニズムの働きを観察することができます。
ここでは、カカオ豆がどのように焙煎され、粉砕されて粉末に粉砕されるか、芳香族チョコレートの塊がどのように醸造されて形に注がれるかがわかります。 Lindt独自のレシピがチョコレートの製造に使用されています。
成形機は、プラスチック製のホットチョコレートをさまざまなサイズと形状のバー、バー、または中空のチョコレートの置物に変換します。チョコレートとチョコレート製品の製造プロセスは完全に自動化されており、すべての操作はコンピューター制御下のロボットによって実行されます。工場では、完成品を梱包するのは2人だけです。
既製のチョコレートを味わいたい場合は、ボタンを押すだけでロボットがお菓子をプレゼントします。工場では毎日約400kgのチョコレートを生産しています。
製菓店
オリジナルの手作りチョコレートスイーツは、製菓スタジオで作られています。ミルクチョコレート、ハート、サッカーボールからキャストされたウサギ、猫、猿、ラクダ、おとぎ話のキャラクターのフィギュアは、特別なステンシルとブラシを使用して色付きの釉薬で描かれています。
これは、多くの忍耐とスキルを必要とする繊細な仕事です。ガラスの仕切りの後ろからパティシエの作品を見ることができます。美術館の各ゲストには、スタジオで作られたおいしい芸術作品がプレゼントされます。
さらに、お好みのチョコレートの繊細さを個別のデザインで注文することができます。これを行うには、40を超える材料のリストから、お気に入りの種類のチョコレートと4つの追加の材料を選択してレシピを作成する必要があります。チョコレートの表面には、名前、挨拶、おめでとうの刻印や高浮き彫りを施すことができます。 45分で注文の準備が整います。
チョコレート博物館の解説
博物館のコレクションは約4000平方メートルの面積にあり、数千年の期間をカバーしています。展示品の中には、コロンブス以前の南アメリカの先住民であるアステカ人とマヤ人の彫刻、宝石、家庭用品があります。インド人が木からカカオの実を切るために使用したナイフや、宗教的な儀式のために豆からカルトドリンクを準備するために使用した道具があります。
この展示会では、ドイツの菓子職人ハインリッヒ・ストールヴェルクとルドルフ・リンドによって発明された、チョコレートの塊の製造と圧延のための最初のヨーロッパのメカニズムのユニークなサンプルを紹介します。
博物館では、ヨーロッパで数世紀にわたって製造されてきたさまざまなチョコレートやスイーツを知り、缶から色付きのホイルまで、スイーツのさまざまなパッケージの膨大なコレクションを探索できます。
別々の部屋には、チョコレートや置物を販売するための古い機械が集められています。有名な菓子ブランドのシンボルです。リンツ社の有名な黄金のイースターバニー、ミルカ社のかわいい牛などです。
チョコレートファウンテン
博物館の主なアトラクションの1つは、水が液体チョコレートに置き換わった3メートルの噴水です。その中央には、熟した果実が生えたカカオの木のイメージがあります。このユニークな施設は、200リットルの新鮮なチョコレートの塊を循環させます。博物館の店員は、噴水からの珍味を味わうための「スプーン」として機能するワッフルをすべての来場者に配ります。 1人のサンプル数に制限はありません。
甘いお店
博物館には、チョコレートバー、さまざまな詰め物が入ったスイーツ、チョコレートの置物、シロップ、リキュールを購入できるショップがあります。ほとんどの商品は、博物館の工場や製菓店から来店しています。ここでは、ケルン大聖堂のチョコレートコピーなど、あらゆる好みの甘い贈り物やユニークなお土産を見つけることができます。
1949年からプレミアムチョコレート、ケーキ、スイーツを製造しているHusselブランドストアもチェックしてください。 Husselでは、伝統的または現代的なレシピに従って作られたお菓子を購入し、あらゆる種類のチョコレートについて専門家のアドバイスを受け、購入する前にスイーツを味わうことができます。
CHOCOLATグランドカフェ
高い天井、パノラマの窓、豊富なスイーツメニューを備えた広々としたエレガントなカフェは、美術館のツアーの後にリラックスするのに最適な場所です。天気がよければ、ライン川の真上にある屋外テラスに座ることができます。
カフェテリアのメニューには、サラダ、さまざまな具材が入った甘くておいしいパンケーキ、焼きたてのペストリー、そしてオリジナルのレシピに従って作られたケーキ、ペストリー、チョコレートフォンデュ、スイーツなどの多種多様なデザートが含まれます。大人も子供も、このようなさまざまな珍味に無関心ではありません。
ショコラティエの芸術を学ぶ
博物館では、大人と子供が自宅でチョコレートの調理方法とそれに基づいたおやつを学ぶマスタークラスを開催しています。クラスは最大12人のグループで開催され、集合的な申し込みが受け付けられます。マスタークラスの費用には、美術館へのチケットの支払いが含まれています。
大人のためのマスタークラス
Schokoladenkurseでは、菓子愛好家が自宅で粉末ココアからチョコレートを作る方法を学び、チョコレートの塊からオリジナルのフィギュアやおいしいバーをキャストします。レッスン時間は2時間、費用は45ユーロ（3 415ルーブル）です。
Pralinenkurse-キャンディー作りのワークショップ。バター、フルーツ、ベリー、ナッツを詰めたオリジナルのハート型とボール型のチョコレートのおやつを作る方法を学びます。レッスンは3時間かかり、費用は60ユーロ（4,554ルーブル）です。
Pralinenkurse deluxeでは、マスターパティシエのEva Olzeの指導の下、珍しいチョコレート料理を調理するテクニックを習得します。レッスン時間は4時間、費用は75ユーロ（5 692ルーブル）です。
子供のマスタークラス
Schokoladig、バントとレッカー-8歳からの若い菓子職人のためのマスタークラス。子供たちは、カカオパウダーからチョコレート菓子、バー、置物を作る方法を学びます。レッスン時間は1.5時間、費用は33ユーロ（2504ルーブル）です。
Junge schokoladenmeisterは、14歳以上のティーンエイジャーを歓迎します。学生はさまざまなチョコレート加工技術に精通し、想像力を駆使してさまざまな種類や種類のチョコレートのおやつを作ることができます。レッスンは2時間続き、費用は39ユーロ（2,944ルーブル）です。
営業時間とチケット価格
博物館は毎日開いています。月曜日から金曜日までの営業時間-10.00-18.00、土曜日、日曜日、祝日-11.00-19.00。
11月の月曜日は休業です。
閉館の1時間前に、新規来館者の入館を終了します。
12歳未満の子供は、大人が同伴する場合にのみ、Schokoladenmuseumに入ることができます。 6歳未満の乳幼児は入場無料です。
チケットの価格：
- 大人-11.5ユーロ（872ルーブル）。
- 6歳からの子供-7.5ユーロ（569ルーブル）。
- 学生-9ユーロ（683ルーブル）。
- 高齢者（65歳以上）-10ユーロ（759ルーブル）。
- 障害を持つ人々-7.5ユーロ（569ルーブル）。
- 家族チケット（大人2名と子供2名用）-30ユーロ（2,277ルーブル）。
- ガイド付きツアーのバウチャー-3.5から6.5ユーロ（266から493ルーブル）。
組織化されたグループ（10人以上）には割引があります。最終的な価格は、グループの年齢構成によって異なります。
美術館への行き方
博物館はライン川のほとり、アムショコラデンミュージアム1aのライナウハーフェン半島の堤防にあります。
あなたは次のようにそれに到達することができます：
- 1、7、8、9号線またはバス番号132の市内電車に乗ってハイマルクト停留所まで行きます。そこからライン川に行き、左側の港を迂回して川を約200メートル上に移動します。徒歩時間を短縮するには、ハイマルクト停留所でバス106番に乗ってチョコレート博物館停留所まで行くことができます。
- 旧市街から美術館まで徒歩で行くのに便利です。 Schokoladenmuseumはデザー橋から500mです。
- ケルン大聖堂からチョコレート博物館まで、ウォーキングチョコレートエクスプレスが30分ごとに運行しています。ルートはアルトシュタット（ケルンの歴史的部分）を通り、急行での旅行では街の歴史的名所を眺めることができます。
- ケルン中央駅から、バス133でチョコレート博物館の停留所まで行くことができます。
- 自家用車で美術館に行く場合は、大きな地下駐車場「ライナウハーフェン」に車を置いておくことができます。
公式サイトでは、美術館へのルートについて詳しく知ることができます。
結論
チョコレートは世界で最も人気のあるおやつで、大人にも子供にも愛されています。ケルンチョコレート博物館を訪れると、鮮やかな印象を与え、新しい珍しいタイプのスイーツを試すことができます。
